[Mamievroom]

300 gr de carottes cuites
300 gr d'épinards cuits et égouttés (serrés dans les mains pour bien retirer tout l'eau)
300 gr de chou fleur cuit (ou celeri rave)
300 gr de fromage blanc
3 oeufs
Sel poivre

Mixer les carottes avec 100 gr de fromage blanc et un oeuf, mettre une couche dans le fond d'un moule à cake

Faire de même avec le chou fleur
Ensuite avec les épinards.

Mettre au four pour 45 minutes à 180°

Laisser refroidir (à faire de préférence la veille pour le lendemain), démouler et couper en tranches à arranger sur un plat avec par exemple des batonnets de surimi.

Pour la sauce, une mayonnaise mousseline, mayo + fines herbes + blanc d'oeuf battu en neige.

C'est sympa et cela n'entame pas beaucoup le capital de points.