[mamina1313]

Minestrone de fruits exotiques aux épices.

Dans 20cl de miel d'acacia additionné de 5 cl d'eau, faites cuire 1 gousse de vanille fendue en deux, 1 clou de girofle, 5 graines de cardamome, 3 grains de poivre noir.

Couper en dés 1/2 mangue, 1/2 papaye,1/4 d'ananas, mélangez les graines d'une grenade et de 2 fruits de la passion,( je n'avais pas de grenade, j'ai mis des fraises)

Versez les dans le miel aux épices refroidi,

Montez en chantilly 15 cl de crème liquide, mélangez-la à 250 gr de mascarpone.

Dans le fond de 4 verres, répartissez la mousse au mascarponne puis le minestrone de fruits.