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Une autre recette très simple de Tofu (mais pas diététique pour un sous). C'est une recette chinoise familiale :

Prendre du tofu ferme, éponger bien, couper en cube de 3 cm de diamètre et rouler dans la farine. Faire frire ensuite dans de l'huile à 180° jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et croustillante et l'intérieur spongieuse. Servir avec une coupelle de sauce de soja mélangée à de la pâte au piment et à l'aïl où on trempe le tofu juste avant la dégustation. Un vrai régal.