[Nath80]

TARTE A LA BISQUE DE HOMARD ET AU CRABE

1 pâte brisée
50 g de farine
50 cl de lait
50 g de beurre
50 g de gruyère râpé
300 g de bisque de homard
200 g de crabe
2oeufs


Avec la farine, le lait et le beurre faire une béchamel. Ajouter le crabe et la bisque de homard.
Remuer et verser sur le fond de tarte préalablement piqué.
Parsemer de gruyère et enfourner 30 minutes à 210°c

J'allège cette recette en :
- n'utilisant pas le beurre pour la béchamel
- remplaçant la pâte brisée par 4 feuilles de brick ou de pâte à filo.

Pour le surimi, je pense que tu peux tester car la recette originale c'était avec du thon. J'ai trouvé ça moyen (je n'apprécie pas trop le thon en boite) alors j'ai eu l' de le remplacer par du crabe. J'essayerai également avec des crevettes roses.