[Papilles&Pupilles]

Paupiettes de veau à la bourguignonne


4 paupiettes
100 g de lardons fumés
80 g d'oignons
150 g de champignons
4 verres de vin rouge
20 g de beurre
1 bouquet garni

Préparation :

Rôtir les paupiettes sur un lit de lardons et de beurre.
Lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter les oignons pour les colorer légèrement puis les champignons. Couvrir avec le vin rouge et 2 verres d'eau, ajouter le bouquet garni.
Cuire 15 min à découvert.
Servir avec du riz pilaf ou des pommes de terre cuites à l'eau.

Bon appétit