Pain sans pétrissage (suite)

eve123 · Posté le: 01 Sep 2009 [20:16]

le principal est que tu manges du bon pain meme cocotte ou pas

Danielle4880 · Posté le: 03 Sep 2009 [13:33]

Bonjour,

Si quelqu'un passe ...peut il me dire si le psp peut servir aussi à faire des gros pain ( à l'aide de 500gr de farine) comme des miches par exemple?

Ou alors ces recettes sont elles conseillées uniquement pour baguettes et petits pains?

Merci d'avance

sdc18 · Posté le: 03 Sep 2009 [14:49]

Moi je fais un gros pain

Danielle4880 · Posté le: 03 Sep 2009 [14:51]

Merci pour ta réponse, je le tenterai donc

sdc18 · Posté le: 03 Sep 2009 [17:45]

J'ai oublié de préciser que je ne prend que la moitié des proportions

eve123 · Posté le: 03 Sep 2009 [20:53]

moi aussi je fais des gros pains de 500 grs

Danielle4880 · Posté le: 04 Sep 2009 [12:02]

Merci les filles!

Je me lance la semaine prochaine après le we, et je vous tiendrais au courant de mes résultats

Bonne fin de semaine

sdc18 · Posté le: 04 Sep 2009 [12:35]

De rien Danielle

J'en ai refais un ce matin, en prenant la recette de départ et je l'ai fais cuire en cocotte, une comme ça :

Je reviens tout à l'heure pour les photos

Danielle4880 · Posté le: 04 Sep 2009 [13:12]

Oui en cocotte, j'ai fais longtemps ce type de cuisson, dans une cocotte en pyrex, c'est amusant de le voir gonfler au four

ZOOM (clic)

ça donne de super résultats

sdc18 · Posté le: 04 Sep 2009 [16:59]

et voilà le résultat, bien bronzé comme on aime

ZOOM (clic)

sdc18 · Posté le: 04 Sep 2009 [18:15]

et la mie bien aérée

ZOOM (clic)

eve123 · Posté le: 04 Sep 2009 [21:53]

bravo pour vos beaux pains

Danielle4880 · Posté le: 07 Sep 2009 [11:47]

Bonjour les Toinettes,

Alors comme j'ai bénéficié de vos expériences, il me semble normal de vous donner le résultat de ma première tentative de pain sans pétrissage.

Alors j'ai fait comme préconisé...une nuit au réfrigérateur etc...

Le résultat avant cuisson :
aucune levée durant la nuit
pâte collante comme annoncé, donc normal.

Le résultat après cuisson:
Un peu levé au four
coloration rapide

Aspect bien doré, croute croustillante, goût extra j'aime beaucoup!

Ce que j'aime moins mais c'est mon premier essai, c'est la mie compacte, qui a tendance à ressembler à du massepain.
Pas du tout alvéolée, mais bon c'est la première fois!
Je recommencerai car je suis séduite par l'aspect et le goût

Merci de votre aide à toutes

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pirouète · Posté le: 08 Sep 2009 [17:43]

Bonjour Danielle
je suis surprise que ton pain n'ait pas levé plus que ça, mais je suis sûre que tu feras mieux la prochaine fois, avec une mie bien aérée. en tout cas tes petits pains sont très jolis

eve123 · Posté le: 08 Sep 2009 [21:35]

bravo danielle pour tes 4 petits pains ne t'en fait pas la prochaine fois ils lèveront mais si le gout est bon c'est le principal

Pain sans pétrissage (suite)

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