[Niandra]

Cabillaud à l'aneth

Pour 4 personnes :
1 c. à soupe de graines d' Aneth
4 filets de cabillaud de 150 à 200 g environ chacun
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
50 g de beurre
3 c. à soupe de crème fraîche
Poivre et sel.

Laisser les 50g de beurre ramollir.

Mettre les graines d'Aneth (ou de coriandre si on n'aime pas l'aneth) à chauffer légèrement dans une poêle anti-adhésive sans graisse pour qu'elles développent leur goût. Ajoutez les au beurre.

Hacher finement la gousse d'ail et ajouter l'ail haché et la crème fraiche à la préparation beurre/aneth. Saler et poivrer selon goût.

Préchauffer votre four à 190°C.

Répartir cette préparation dans 4 morceaux de papier aluminium.

Huiler les 4 filets de cabillaud et les déposer sur la préparation dans chaque papier alumimium. Doubler les alumimums pour les renforcer.

Mettre au four pendant 20 minutes et servir avec du riz ou des pommes vapeur.