[madalton]

Poulet Katoum

Poulet braisé particulièrement succulent prépare a la façon des Kroumen du Sud-
Ouest de la Côte d'Ivoire
pour 4 pers

• 2 poulets
• 1 concombre
• 1 tomate
• 1 oignon
Pour la marinade
• 2 cuillerées à café de curry
• 2 oignons écrasés
• 1 cuillerée à soupe de tomate concentrée
• 1 doigt de gingembre
• sel et poivre
1 cuillerée d'huile

Pour la sauce tomate
2 tomates
1 oignon
2 gousses d'ail écrasées
1 feuille de laurier
2 ou 3 piments frais
1 petite tasse d'huile de palme
sel

Préparation

-Lavez et découpez les poulets. Mélangez les ingrédients de la marinade dans une casserole, mettez-y les poulets et faites cuire 10 minutes a feu moyen.
-Pendant ce temps, coupez grossièrement en dés les tomates et l'oignon pour la sauce. Dans une petite poêle, faites revenir les oignons dans l'huile pendant 2 minutes et ajoutez la tomate découpée, l'ail, le piment frais entier ou haché selon les goûts.
-Couvrez et laissez mijoter a feu doux pendant 10 minutes.
-Vous pouvez alors retirer le poulet du jus de cuisson et le faire sécher 10 ou 15 minutes sur barbecue préalablement allume.
-Retrempez les poulets dans la marinade pendant encore 10 minutes et remettez-les sur la braise d'ou vous ne les retirerez qu'une fois bien dores sur les deux faces.
-Placez les morceaux de poulet bien chauds dans un plat et décorez avec le concombre, la tomate et l'oignon coupés en fines rondelles ; parsemez de persil hache.
La sauce tomate pimentée servira pour l'attiéké
l'alloco qui accompagneront fort bien notre poulet katoum

je te donne les recettes telle que je les aie mais les quantitées me parais énorme pour moi ces recettes son valables pour 6 personnes aprés mon essais de samedi je te dirais quoi