[lilou99]

Agneau aux pois cassés


Bonjour

Voici une recette que ma maman me faisais quand j'etais tite

La veille faite tremper les pois cassés sec l'ardesse dans une jate

Le lendemain faire revenir un oignon emincé dans 5 càs d'huile de tournesol
ajouter les morceaux d'agneau et les faire dorer
ajouter une càs de cumin et 1 càc de piment doux saler poivrer
une fois la viande dorer ajouter les pois cassés et 1 litre d'eau couvrer et laisser cuire à feu moyen environ 1 heure il faut verifier la cuisson des pois en goutant et rajouter de l'eau pour avoir du jus comme dans un minestrone selon les marques les pois sont plus long à cuire dans ce cas pas de panique il suffit de les mettre dans un autocuiseur
5 min avant la fin de la cuisson rajouter du cumin 1/2 càc et

voila c'est un regal
Varriante: des lentilles seches les grosses c'est aussi bon

A bientôt lilou