[piapia64]

Bonjour,
Nous étions en voyage à Istanbul et nous avons mangé un plat turc appelé là-bas "Plat typique d'un mariage anatolien" qui était succulent. J'ai recherché partout la recette mais je n'ai rien trouvé.
Quelqu'un connaît-il la recette et si oui, pourrait-il m'en faire profiter ?
Merci d'avance.

[piapia64]

[saliha]

Hello ,

Alors voici la recette de "güveç":

Pour 6 personnes

3 pommes de terre de taille moyenne
2 oignons de taille moyenne
3 tomates de taille moyenne
250 gr d'haricots verts
4 petits poivrons verts (que tu trouves dans des épiceries spécialisées)
1 petite aubergine
1 courgette de taille moyenne
500gr de viande de mouton coupée en dés
75gr de gambos frais
10 gousses d'ail
1/4 de bouquet de persil
1cc de poivre noir
2,5 cc de sel
1 verre d'eau chaude

laver les légumes, éplucher les pdt et les oignons. Mettre 1 tomates de côté. Couper les 2 autres en 4, ainsi que les pdt et les oignons. Equeuter les poivrons et les vider. Equeuter l'aubergine. Couper les poivrons, l'aubergine, la courgette et les haricots verts en morceau de 2 cm.
Disposer la viande dans le fond d'une terrine
Répartir les légumes et les gambos frais par dessus
Eplucher et laver l'ail, puis les répartir entre les légumes.
Couper la tomates restante en rondelle de 1/2 cm d'épaisseur. Placer les rondelles de façon à ce qu'elles recouvrent les légumes.
Ajouter les branches de persil, saupoudrer de sel et de poivre noir. Ajouter l'eau.
recouvrir d'un papier sulfurisé. Pré-chauffer le four à 180°. Puis, mettre au four pendant 90 min.

Ce plat se fait dans une terrine en terre cuite, mais tu peux le faire dans un plat en verre profond, comme les plats à gratin.

Voilà, j'espère que c'est bien ce plat que tu cherchais, si tu as des questions ou d'autres demandes, n'hésites pas

à bientôt