[Thalie_]

Recettes Suédoises


boulettes aux 3 viandes (scandinavie)
Ingrédients pour 6 personnes :

400 g de boeuf haché
100 g de veau haché
100 g de porc haché
1 oeuf
1 oignon haché
3 càs de chapelure
10 cl d'huile
100 g de beurre
10 cl de crème fraîche
sel, poivre
Préparation :

Dans un saladier, mélangez les 3 viandes avec l'oeuf battu, l'oignon haché, le sel et le poivre. Faites tremper la chapelure dans le lait et ajoutez le tout aux viandes. Façonnez des boulettes de la grosseur d'une noix. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et le beurre et laissez dorer les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient fermes et bien cuites. Retirez avec une pelle de cuisine. Déglacez la poêle avec la crème. Salez, poivrez. Arrosez les boulettes de la sauce. Servez accompagné de confiture d'airelles, de pommes vapeur ou d'une purée de pommes de terre.

Préparation : 10 mn