[landelor]

eplucher le melon,tailler à la mandoline pour faire de fines tranches tailler des fines tranches de foie gras mi-cuit,prendre du jambon serrano le plus fin possible
poser sur l'assiette un cercle de 8 cm de diametre et 5 cm de haut
mettre du melon,puis du jambon, melon, foie gras,melon, jambon,melon foie gras et terminer à la hauteur desirée par un tranche de melon qui recouvre bien le tout, faire une petite chiffonade avec le jambon pour terminer decorer avec un brin de verdure de votre choix ou une fleur comestible(capucine,violette...)servir frais dans une jolie assiette