[saliha]

Coucou ,

Et voici la dernière recette que tu m'a demandée:


Croquettes de dinde

Pour 4 personnes
1cc d'huile de tournesol
55gr d'épinard, ciselés
2 gousses d'ail, hachées
225gr de blanc de dinde, sans la peau et finement haché
6cs de purée de pdt froide
175 de faisselle (allégée), égouttée
3 oignons verts, hachés
1cc de moutarde à l'ancienne
40gr de chapelure
2cs de feuilles de basilic frais, haché
sel, poivre

Pour la sauce en accompagnement:
1 betterave rouge, cuite, pelée et coupée en dés
300ml de compote de pomme (sans sucre ajouté)
1cc de moutarde de dijon
1cc d'aneth frais ciselé


1/ préchauffer le four à 190°. Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients dans une terrine, recouvrir d'un film alimentaire et réserver au frigo. pour une sauce plus "lisse", passer le tout au mixeur. Perso, je trouve que c'est meilleur quand on sent les morceaux.

2/ pour les croquettes: chauffer l'huile. Ajouter les épinard et l'ail, couvrir et cuire à feu doux 2 min, jusqu'à qu'il prenne couleur. Retirer du feu et laisser refroidir.
Verser dans une terrine la dinde,la purée de pdt, la faisselle, les oignons verts, la moutarde, le basilic et la moitié de la chapelure. Saler et poivrer.
Façonner 8 croquettes de 1cm d'épaisseur et les passer dans la chapelure restante.

3/ Disposer les croquettes sur une plaque et cuire au four pdt 15-20min jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

La sauce se met à côté des croquettes dans l'assiette

Voilà, je pense que tu as de quoi faire, si tu veux d'autres recettes n'hésite pas

A bientôt, je l'espère