[POUNETTE78]

bonjour,

Vite, vite, je recherche une recette de pain au lait MOELLEUX inratable réalisable en map (machine à pains). J'ai cherché sur le site mais n'est trouvé que des recettes à préparer à la main. Pensez vous que je puisse les adapter en map ? Je n'ai plus guère de temps pour chercher sur le site et si cela rate .... alors si quelqu'un peut me fournir très vite pour ce soir une recette qui ai fait ses preuves. Merci beaucoup .

[pestoune]

Tiens,

AUTRE PAIN VIENNOIS (top testé )

400g de T55
40g de miel
140g de levain nourri ( tu peux remplacer par de la levure sèche 1 cac devrait faire l'affaire )
1 cc sel
40g beurre fondu
150g lait tiède
60g eau
Prog. French (sur pana)

Cest bien ce que tu appelles du pain au lait ?
Ou alors c'est quoi que tu cherches au juste ?
A+

[Valérie F]

moi je fais celle-ci

Pain au lait


250ml lait
50g beurre
375g farine
2cas sucre
1,5 cac sel
1 sachet levure de boulanger (déshydratée)

Génial:!: moelleux léger gonflé a souhaits

J'utilise le programme 10 2H50. avec la home B de M...X
mes enfants adorent

bon appétit

[Valérie F]

au fait, moi je façonne la pâte en 10 petits pains que je fais cuire au four
(je forme les petits pains et je laisse encore 20 min avant le passage au four)
cuisson 15 min au four
bises

[Valérie F]

bonjour

alors pour que mes pains au lait soient "jolis" je les badigeonne de lait avant d'enfourner, comme çà ils brillent et la croute est lisse.
et mes enfants adorent pour le goûter à l'école avec du chocolat ou du fromage dedans çà fait de mini sandwich !

bon app

bisous

[POUNETTE78]

Pestoune, c'est ta recette que j'ai essayé hier. La map (machine à pains) fait la pate puis comme Valérie, je divise ma pate en douze, je pétrie à nouveau pour enlever l'air et je mets dans mon moule miracle à petits pains type Flex...pour ne pas le nommer, je mets sous un linge humide 30 mn et en avant au four.... En dehors de mon problème de croute terne sur le dessus, dont Valérie m'a donné la solution (merci valérie), mes petits pains étaient parfaits... réguliers, moelleux, sucrés au sucre roux environ 80 grs (c'est ce que j'ai changé de ta recette d'origine) et hop....

[carinha_laroca]

recette trouvée dans le livre des MAP (machine à pains)

testé et approuvé
miam miam slurp

y a trois dosages selon votre machine et le grammage quelle supporte

on met programme normal ou sucré
perso avec MAP eureka j'ai mis pain brioché et c'est succulent,

je vous mets les trois grammages possibles
1) ou 2) ou 3)


LAIT : 1) 240 ML ; 2) 300 ML ; 3) 360 ML
JAUNES D OEUFS : 1) 1 ; 2) 2 ; 3) 3
SEL : 1) 1 cc ; 2) 1,5 cc ; 3) 1,5 cc
SUCRE : 1) 20 gr ; 2) 25 gr ; 3) 30 gr
BEURRE : 1) 80 gr ; 2) 100 gr ; 3) 120 gr
FARINE T 55 : 1) 400 gr ; 2) 500 gr ; 3) 600 gr
LEVURE DESHYDRATEE : 1) 1,5 cc ; 2) 2 cc ; 3) 2,5 cc


Voilà
j'éspère que je vous embrouille pas trop avec tous ces chiffres

bon appétit

[marie9377]

Bonjour TOUS:fiesta:

Voici mon premier "pain au lait " MAP :

31 cl de lait écremé en poudre
450 grs de farine pour pain blanc
1 c.à café de sel
3c. à café de sucre
25grs de beurre
2,5 c. à café de levure déshydratée

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre, dans la map, position 12

ZOOM (clic)

[mie]

Coucou tout le monde !!!!!
moi, mes pains au lait, je les fais de la façon suivante.
300 gr de farine
15 gr levure boulanger ou briochin
20 gr sucre en poudre
12.5 cl de lait
5 cl crème liquide
1 cc sel
1 jaune d'oeuf ou lait sucré pour badigeonner les petits pains.
Je rajoute i c à s d'eau de fleur d'oranger, et 2 c à s de lait en poudre.
Je fais sur mon programme 6 pour pate (1h30). ensuite je façonne mes petits pains, je relaisse monter, et j'enfourne entre 12 à 15 mn.

[Polange]

bonjour!...
J'ai fait mon premier pain au lait aujourd'hui.. un vrai délice. Moeulleux, tendre, aéré... bref. Je suis fière!!!
j'ai une MAP (machine à pains) R1B depuis 1 semaine!...

voici la recette utilisée:
PAIN AU LAIT
1 oeuf battu dans 190 ml lait
1 c a c sel
40 g beurre
340 g farine blanche
1/2 carré de levure fraiche(mélangée au préalable dans un peu de lait tède et une cà c de farine)
30 g de cassonnade

- Programme normal. (1 sur ma machine)

C'était super!.. ;surtout que j'ai flippé car au début je n'avais pas mis de sucre... alos je l'ai ajouté au bip, la peur au ventre!...
Ensuite je trouvais qu'elle ne levait pas bcp... mais c'est trompeur... la boule pâteuse et un peu collante s'est transformée en cours de cuisson en une grosse et belle forme, une merveille!
la prochaine fois je fais cuire au four en faisant des petits pains.

A bientôt!...

[Polange]

bonjour!...
J'ai fait mon premier pain au lait aujourd'hui.. un vrai délice. Moeulleux, tendre, aéré... bref. Je suis fière!!!
j'ai une MAP (machine à pains) R1B depuis 1 semaine!...

voici la recette utilisée:
PAIN AU LAIT
1 oeuf battu dans 190 ml lait
1 c a c sel
40 g beurre
340 g farine blanche
1/2 carré de levure fraiche(mélangée au préalable dans un peu de lait tède et une cà c de farine)
30 g de cassonnade

- Programme normal. (1 sur ma machine)

C'était super!.. ;surtout que j'ai flippé car au début je n'avais pas mis de sucre... alos je l'ai ajouté au bip, la peur au ventre!...
Ensuite je trouvais qu'elle ne levait pas bcp... mais c'est trompeur... la boule pâteuse et un peu collante s'est transformée en cours de cuisson en une grosse et belle forme, une merveille!
la prochaine fois je fais cuire au four en faisant des petits pains.

A bientôt!...

[Galak75]

Bonjour, c'est quel thermostat pour la cuisson au four svp ?

[terina]

ben voilà, j'ai essayé la recette des petits pain au lait à la MAP (machine à pains). Et je suis déçue de ne pas y être arriver. Il sont un peu plat et pas moelleux du tout.
j'ai du faire une erreure quelque part, pourrait-on me conseiller? merci d'avance.

[krisikiss]

[krisikiss]

Bonjour à tous,

aujourd'hui j'ai fait mes premiers petits pains au lait (recette de Pestoune sauf que j'ai ajouté un jaune d'oeuf pour la couleur),

J'ai eu beaucoup de compliments !

Alors merci Pestoune tu es une vraie petite

[nan88]