[Elo83140]

Bonjour tout le monde

Alors voici une recette toute simple de pain brioché sans beurre, j'avais peur du résultat et en fait j'ai été très surprise, nous nous sommes régalés

250g de farine
2 jaunes d'oeufs
1 yaourt 0%
12g de levure fraîche (mais en sachet ça fera aussi trés bien l'affaire)
70ml de fleur d'oranger
Un peu de lait
3 c à s. de sucre
1 pincée de sel

Délayer votre levure dans 2 c à s. de lait tiède. Réservez
Mélanger la farine avec le sucre et la pincée de sel.
Etaler sur le plan de travail, faire un puit au centre.
Battre les deux jaunes en omelette, verser au milieu de la farine.
Ajouter le yaourt, commencer à mélanger.
Ajouter ensuite la levure avec la fleur d'oranger, si besoin ajouter un peu de lait et pétrir juqu'à obtention d'une boule bien homogène et lisse (au minimum 5min de pétrissage)
Ensuite voici comment j'ai procédé mais bon après chacun sa technique.
J'ai préchauffé 3 min mon four à 50°C, j'ai placé ensuite ma boule de pâte sur du papier cuisson légèrement fariné que j'ai déposé sur ma plaque de four et j'ai laisser pousser la pâte au moins deux heures dans le four fermé.
Une fois qu'elle avait au moins triplé de volume, j'ai programmé mon four (pas de préchauffage) à 210°C chaleur normale et mon pain brioché était cuit au bout de 25 à 30 min environ
Et voici le résultat, elle était très bonne et surtout très moelleuse je ne m'attendais pas à un tel résultat c'est pour ça que je vous fais partager cette recette pour ceux et celles qui veulent se faire plaisir sans en vouloir pour autant à leur balance.

ZOOM (clic)

Bises

[flob]

coucou Elo !
C'est une recette qui est simple, et le résultat a l'air convaincant !
A essayer, je te dirai ce que j'en pense!
Bises

[Elo83140]

Ya pas de quoi, c'est vrai que cette recette n'est pas bien compliquée et même sans beurre on retrouve le goût de la brioche, si tu la teste ça me ferait plaisir d'avoir ton avis.

[cath62]

peu on la faire en map (machine à pains) ausi cette brioche delicieuse
bissssssss
a bientot