[Lilo 33]

Attention quantité pour 2 personnes (nos hommes vont être contents)



DOS DE CABILLAUD A LA VERVEINE FRAICHE *PL*

280g de dos de cabillaud
2 branches de verveine fraiche
5g de gingembre frais
4 mini poireaux (ou 2 « normaux »)
4 petites carottes


Insérer sous la peau du cabillaud. (La peau doit rester collée au poisson aux extrémités)
3 à 4 feuille de verveine sous la peau.

Saler et poivrer la chair du poisson.
Couper 1 rondelle de gingembre enlever la peau et la tailler en bâtonnet.
Larder le cabillaud pour mettre le gingembre (2 petits trous).
Disposer le cabillaud dans le panier vapeur côté peau.
Laisser cuire pendant environ 5 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer les carottes et les poireaux dans une casserole d'eau bouillante.
Mettre dans une poêle chaude les graines de sésame.
Dresser le cabillaud sur l'assiette ainsi que les poireaux et les carottes puis napper des graines de sésame.