[baast]

Bar grillé à l'anis



Unités POINTS® par personne | 2,5
Pour | 6 personnes
Préparation | 15 minutes
Cuisson | 20 minutes



Ingrédients


1 bar entier (1,2 kg)
4 cc d'huile d'olive
2 cc de pastis
2 bouquets de verdure de fenouil
1 cc de graines d'anis
1 citron
sel et poivre blanc


Préparation


Garnir le barbecue de charbon de bois ou brancher le gril électrique. Mélanger l'huile et le pastis dans un saladier. Vider, rincer et sécher le poisson. Le badigeonner avec la préparation au pastis. Saler et poivrer. Glisser la verdure de fenouil dans le poisson. Saupoudrer de graines d'anis.
Disposer le poisson sur le gril chaud et cuire à température moyenne durant 20 minutes (retourner à mi-cuisson).
Disposer le poisson sur un plat de service, le couper en deux, ôter la peau et les arêtes et lever les filets. Vérifier l'assaisonnement. Décorer avec un peu de verdure de fenouil. Servir chaud avec un quartier de citron.