[Miss alysS]

GATEAU AU CHOCOLAT SANS BEURRE :

Ingrédients :

- 3 oeufs
- 100g de sucre
- 60g de farine
- 60g de poudre d'amande
- 1/2 paquet de levure
- 2 bonnes cs de Van Houten
- 1 yaourt
- 200g de chocolat noir


Préchauffer le four à 200°C.

J'ai pris 3 oeufs et 100g de sucre et je les ai battus bien fort pour qu'ils blanchissent. Les oeufs entiers je précise.

J'ai rajouté 60g de farine + 60g de poudre d'amande + 1/2 paquet de levure chimique.

J'ai touillé, j'ai ajouté 2 très bonnes cs de Van Houten.

A ce moment là, j'ai réalisé que j'avais oublié quelque chose, j'ai rajouté un yaourt.

Ensuite, j'ai fait fondre dans un peu d'eau 200g de chocolat noir à dessert, soit une tablette, et j'ai mélangé.


La texture était épaisse, collante, j'avais jamais obtenu ça avant.

J'ai mis dans un moule à manqué tapissé de papier sulfurisé,
et j'ai enfourné un tout petit quart d'heure dans une four préchauffé à 200°, chaleur tournante.



Après, j'ai lutté très fort pour pas me jeter dessus à la sortie du four, et j'ai attendu qu'il refroidisse.

Et puis....j'ai goûté....
Et moi j'dis, c'est le meilleur gâteau au chocolat de France du Monde!!!
Ou pas!!!!

Mais en tout cas, c'est le meilleur gâteau que j'ai jamais fait.
Léger, ultra fondant, je ne vous dis que ça... Je suis ravie et ça va sûrement devenir ma recette de base

[25heures]

Le fait que ce soit colant provient que le chocolat est chaud et vient en contact avec la farine... en fait la farine est déjà entrain de se modifié c'est pour ça que ça colle.

En générale dans un gateau au chocolat je met la farine en dernier justement pour éviter ce phénomène. Comme ça la préparation refroidit le chocolat et la farine à la fin ne colle pas du tout.