[Flo90]

Pomme de terre farcie à la cancoillotte

2,5 points
Pour 4 personnes[/b]
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn

8 petites pommes de terre
100 g de râpé de jambon
120 g de cancoillotte à 5 %
8 cc de crème fraîche à 8 %
Persil
Sel, poivre

Préchauffer le four à 220°C (th 7).
Laver les pommes de terre.
Les faire cuire sans les épluchées dans un autocuiseur, pendant 12 minutes
Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
Les creuser à l'aide d'une cuillère.
Dans un saladier, mélanger : la chair des pommes de terre, le jambon râpé, la cancoillotte, le poivre, le persil et un peu de sel.
Garnir les coques de pommes de terre avec ce mélange
Disposer les coques dans un plat en verre et enfourner 12 minutes au four traditionnel (ou 4 minutes au four micro ondes, puissance moyenne).
Au moment de servir, répartir le crème sur chaque pomme de terre

[grochien]

bonjour Flo,
très appétissante ta recette, j'ai pris note dans mon cahier. Comme j'adore les pommes de terre avec la concoilotte et que je ne veux pas grossir, c'est . ça fait un tout en 1. Je vais l'expérimenter cette semaine et te tiens au courant.
bonne soirée