[Mina43]

Merci les filles et merci Joo pour ta recette, mais je voudrai bien la recette des muffin au son
Mamthalie , moi aussi j'ai des pèriodes ou j'ai envie de grignotter mais a un point pas possible, tu es peut-être un peu stresser ou anxieuse ? Moi c'est souvent ça
De mon côté mon gâteau est terminer, je vous mettrai la photo plus tard.

[joo]

Muffins au son et aux cerises.



250 ml de son de blé
165 g de farine de blé entier
1/2 c. à café (2 ml) de bicarbonate de soude
1 c. à café (4 ml) de cannelle moulue
1 c. à café de levure chimique
Une pincée de sel
175 ml de lait écrémé (ou lait de soya)
(125 ml) 163 g de miel moi du fructose
1 gros oeuf
2 c. à table (30 ml) d'huile de ton choix
1 c. à table (15 ml) de concentré de jus de cerise : je suis certaine que tu peux le remplacer par celui de ton choix. J'ai mis de la confiture de cerise
1 c. à café (4 ml) d'extrait de vanille pure
250 ml de cerises acidulées séchées ou fraîches (ou décongelées) finement tranchées
moi 'ai mis des myrtilles.
125 ml de noix de pacane grillées et tranchées ou autres

Préchauffer le four à 200C. Étendre une mince couche d'huile à cuisson en
vaporisateur dans 12 moules à muffins réguliers. Dans un bol moyen, mélanger
le son, la farine, bicarbonate, la levure, la cannelle, et le sel. Mettre de côté.
Dans un autre bol moyen ou le mélangeur, mélanger le lait, miel, l'oeuf,
l'huile, jus cerise et vanille jusqu'à ce que le mélange soit uni.

Creuser au centre des ingrédients secs et verser le mélange liquide.
Bien mélanger. Ajouter les cerises et noix de pacane. Mélanger à nouveau
mais pas trop. Verser environ 125 ml de pâte dans chaque moule à muffin.
Faire cuire pendant environ 13 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient
brun doré. Moi ça a mis 20 min à 180 C.
Ne pas trop cuire. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de retirer
les muffins des moules. Servir chaud


Recette journal de Québec 23-02-07
Gracieuseté de Choosecherries.com

Bon appétit

Joo