[Ladith]

Crevettes au curry et à la noix de coco
pour 4 personnes

500 g crevettes roses (4 pts)
90 g noix coco râpée (on utilisera que l'infusion... point ?)
2 cc marg allégée (1 pt)
1 oignon - sel - poivre
2 gousses ail - thym
4 cs crème allégée à 8 % (environ 2 pts)
1 citron vert

soit total = environ 2 points par personne

Mettre la noix coco avec 3 dl eau chaude. Porter à ébullition qqs mn, retirer du feu et laisser infuser à couvert 30 mn. Puis filtrer le jus et réserver.

Décortiquer les crevettes. Dans une sauteuse tefal avec les 2cc mat grasse, faire fondre sans colorer 1 oignon + 2 gousses d'ail hachées menu.
Ajouter les crevettes décortiquées et les faire revenir 3 à 4 mn. Saupoudrer d'une cc de curry et d'une pincée de thym.

Bien mélanger le tout puis mouiller avec l'infusion de coco. Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
Délayer la crème fraîche avec le jus de citron vert et verser ce mélange dans la sauteuse.

Vérifier l'assaisonnement et donner 2 à 3 bouillons pour homogénéiser la sauce. Servir bien chaud avec un riz parfumé.

PS : j'ai du mal à maîtriser les "mises en forme"... tant pis je vous envoie quand même