[carolineg]

Friands aux st-jacques

Pour 2 :
- 4 feuilles de brick
- 4 grosses noix de st-jacques
- 4 feuilles de basilic

Pour la marinade :
- 1 piment
- 1 citron vert
- un peu d'ail

Déposer les noix de St Jacques dans une assiette creuse, émincer le piment, hacher l'ail, en parsemer les noix.

Presser le jus du citron en arroser les noix.
Mettre un film plastique et laisser mariner environ 1 heure au réfrigérateur.

Poser deux feuilles de brick l'une sur l'autre.
Les badigeonner d'huile.
Y déposer une feuille de basilic, 2 noix épongées et à nouveau une feuille de basilic.

Fermer les feuilles de brick en petits paquets.
Mettre à four chaud (200°C, soit thermostat 6/7) pour une dizaine de minutes.

La marinade sert pour parfumer l'accompagnement sans ajout de matière grasse : riz basmati parfumé de marinade, ou de petits légumes émincés et cuits à la poele avec la marinade.