[guillie]

Escalope de dinde à la crème d'oignon

4 escalopes de dinde
1 c à s de maïzena
1 grand oignon
200 g de champignons de Paris
jus de citron
40 g de beurre
1 cube de bouillon de volaille
200 g de crème fraîche
100 g de vin blanc
sel, poivre

Mettre dans le Thermomix les oignons coupés en 3, le cube de bouillon, le vin, 200 g d'eau, le sel et le poivre.
Couper les champignons en lamelles, les arroser de jus de citron et les mettre dans le panier de cuisson.
Placer les escaloppes dans le Varoma.
Programmer 20 mn à TH Varma (c'est à dire maxi), vitesse 2.
A l'arrêt de la minuterie, mettre les escaloppes de dinde et les champignons sur un plat.
Afin de préparer la sauce, ajouter le beurre et la maïzena.
Programmer 3 mn à 80 °C, vitesse 3.
Rajouter la crème fraîche et régler 10 sec vitesse 3.