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Couteaux de mer

   
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Tit'Meuf
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Posté le: 08 Avr 2007 [19:10]     Couteaux de mer

souci Tout d'abord Joyeuses Pâques à tous !
Qui pourrait me dire comment cuire les couteaux (fruits de mer), et ensuite comment les agrémenter ? Merci par avance Encore j'ai faim

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lord-noretel
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Posté le: 08 Avr 2007 [20:55]    

bonjour Très Heureux
il faut les faire degorger dans de l'eau de mer pour enlever le sable
couper la charniere sur le cote et les griller au barbecue et a deguster avec du pain frais du beurre demi sel et bien sur le verre de muscadet' avec moderation OUaha c'est trop bon !
ou
les hacher(sans la coquille)et les faire revenir a la poele avec du beurre ou de l'huile
bon appetit Très Heureux

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bearsteph
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Posté le: 08 Avr 2007 [23:50]    

kikooo

Heu just une petite question lord-noretel, on peut cuire les couteaux à la marinière comme le moules? ça s'ouvre tout seul à la cuisson??

merci

steph

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lord-noretel
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Messages: 132


Posté le: 09 Avr 2007 [12:14]    

bonjour Très Heureux
je n'ai jamais fait de couteau comme des moules mais tu peut faire un essais ça ne pourra etre que bon Bravo ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
bon appetit OUaha c'est trop bon !

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mitokola
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Posté le: 12 Avr 2007 [12:44]    

Rire (lol) les couteaux peuvent tout à fait se faire cuire comme des moules à la marinière, c'est d'ailleurs excellent, facile et très vite fait... Cligne de l'oeil
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Mimivital
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Posté le: 17 Oct 2008 [18:18]    

Couteaux de mer : après les avoir lavés à grande eau pour éliminer le sable, je les mets dans une poêle avec de l'huile d'olive et de l'ail haché (quantité, selon goût) et du persil ciselé. Dès que la coquille s'ouvre, ils sont pratiquement cuits. Remuer pour bien les mélanger à la persillade, et arrêter la cuisson 1 minute après. (pas plus, sinon ils devient caoutchouteux). Avez-vous une autre recette ? Merci.
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