[Nanou90]

Bonsoir à tous
Pourriez-vous m'indiquer comment préparer et cuisiner les cotes de bettes (blettes ?) . J'en ai deux pieds. Aux dires de mon mari, ma belle-mère (constantinoise) les cuisinerait avec des pois chiches (il adore les pois chiches alors ?!). Merci d'avance.
Bises

[Mina43]

Bonsoir Nanou
Je ne connait pas la recette de la blette avec les pois-chiche
Mais la mienne est trés simple et délicieuse

Bien laver chaque feuilles de blette à l'eau froide
Couper les feuilles finement en lanières
Cuire dans de l'eau salée ( 1/2 heure dans une cocotte, ça va plus vite )
Aprés cuisson, bien égoutter
Dans une poêle ou une sauteuse faire revenir dans de l'huile d'olive un oignon haché et de l'ail
Ajouter la blette et remuer
Saler, poivrer
Peler et couper en petit morceaux deux tomates fraiches
et les ajouter à la blette. On peut rajouter 1 cs de tomate concentrée
Couvrir et laisser cuire environ 10/15 minutes en remuant de temps en temps
Quand il ne reste plus beaucoup de jus dedans, creuser des petits creux dans la préparation et casser un oeuf dans chaques creux
Saler et poivrer légèrement le dessus des oeufs
Laisser prendre les oeufs sur feu doux pour que ça n'attache pas
Servir dans un plat tel quel, arroser d'huile d'olive ( Du bled bien sur, c'est meilleur et avec de la galette c'est )