[jaynou]

Bonjour
j'ai tout essayé pour réussir ma chantilly
creme liquide de plusieurs marques
épaisse etc rien n'y fait elle n'est toujours pas présentable, je ne peux pas faire de la déco car elle retombe, sinon elle est bonne mais trop liquide
que faire ? combien de temps assez long je suppose
pouvez vous m'aider
merci

[sandragv]

as-tu mis ta crème liquide au freezer ou au congel; ainsi que le bol dans lequel tu vas la faire!

sinon, utilises les fix chantilly!

tu prends bien de la crème liquide avec plein de matière grasse : surtout pas de light, hein?



sandra

[jaynou]

[debo]

Autre petit truc: il faut de la crème liquide entiere, et pas de la légère!!!

[kalistar]

Un autre petit truc, mixe quelques glaçons et vide le bol pour le refroidir.
Amicalement.

[kiwis]

bonjour


lorsque tu fais ta chantilly ta creme est elle bien fraiche
meme tres tres fraiche


bonne journee


a bientot

[bijou3]

Bonjour Jaynou,
Cela fait 10 jours que j'ai mon TM 31 et la seule chose que j'ai raté, c'est la Chantilly !
Je l'ai vu faire par quelqu'un de + experimentée en Tmix c'est quand même pas la Chantilly de patisserie, mais ça va !
Je profites pour simplement signaler que les recettes du livre "au quotidien" sont super, mais il y a quelques erreurs surtout au niveau du temps (cuisson, mixages, etc...)
En 10 jours j'ai fait pas mal de recettes et j'ai pu constater ces erreurs. Suis-je la seule ?
A part ça c'est génial !!!

[M.Claire]

Comme toi, Bijou, j'ai constaté des erreures mais sur le grand livre de recettes.
Cet AM, je suis invitée par une copine qui fait sa réunion privilège, et on va poser la question à la démonstratrice.
Je vous tiens au courant.

L'erreur qu'on a constaté c pour la pâte brisée.
Dans une recette, ils ne mettent pas de liquide, et dans la recette de base, ils mettent trop d'eau.

Avec le TM31, vous trouvez pas que le joint du couvercle ne tient pas bien ? Il arrive que qd je le mets sur le bol, il tombe . Je vais aussi poser la question.

Par contre, j'ai un p'ti pb de balance une fois, et depuis çà va. Peut être que les pieds étaient mal placés.

Bizzzzzzzz
M.CLAIRE

[jaynou]

[bonjour bijou et Marie Claire
je suis d'accord le joint du couvercle tient très mal, j'ai remarqué qu'il est préférable de rincer le couvercle sans retirer le joint, mais celà ne va que si le couvercle est très peu sale, alors le problème persiste
hier j'ai refait l'ile flottante, le crême parfaite mais les blancs d'oeufs n'étaient pas bien du tout 'il restait du liquide de blanc d'oeuf)
j'ai pris la recette sur le livre du TM31 (à table avec tm)
lorsque j'avais fait la recette pour la première fois je n'avais mis que trois blancs d'oeufs et c'était parfait
qu'en pensez vous ?
a+

quote="M.Claire"]Comme toi, Bijou, j'ai constaté des erreures mais sur le grand livre de recettes.
Cet AM, je suis invitée par une copine qui fait sa réunion privilège, et on va poser la question à la démonstratrice.
Je vous tiens au courant.

L'erreur qu'on a constaté c pour la pâte brisée.
Dans une recette, ils ne mettent pas de liquide, et dans la recette de base, ils mettent trop d'eau.

Avec le TM31, vous trouvez pas que le joint du couvercle ne tient pas bien ? Il arrive que qd je le mets sur le bol, il tombe . Je vais aussi poser la question.

Par contre, j'ai un p'ti pb de balance une fois, et depuis çà va. Peut être que les pieds étaient mal placés.

Bizzzzzzzz
M.CLAIRE[/quote]

[OTTOKI]

Les filles !!

Dans ce récap, vous trouverez dans la rubrique "infos, trucs et astuces pêle-mêle" vos réponses sur LA CREME CHANTILLY....

Récap général des recettes Thermomix là où sont répertoriées TOUTES les recettes Thermomix....

[Mamie Dan]

Bonjour, moi non plus je ne réussis pas la Chantilly!...
Pour le joint du couvercle, il faut bien le coincer avec les "petites retenues" du couvercle qui le maintiennent en place. Après il est bien fixé et ne bouge plus.