[Josya]

Bonjour

Une recette pieds-noirs ; la mouna se mange à Paques ; c'est une sorte de brioche mais plus dense

Voici la recette

1 kg de farine
2 œufs + 1 blanc
250 grs de sucre
1 verre d'huile
1 verre de lait
Parfum au choix (citron ou orange) en jus ou mieux en extrait tout prêt
2 carrés de levure du boulanger


Faire un levain avec la levure un peu de farine et d'eau tiède
Laisser reposer afin que le levain monte

Puis bien mélanger le tout ; y incorporer des zestes d'oranges confites
Former de petites boules entailler le dessus, au ciseau, en croix,; laissez lever à nouveau ; parsemez de sucre concassé mettre au four sur papier sulfurisé cuire à Th 4
Surveiller la cuisson

[saphir57]

bOnsOir jOsya, la mouna? jamais entendu!Ta recette a l'air bOnne mais n'aurais-tu pas une photo pour qu'on puisse voir à quoi sa ressemble par hasard?
merci,
bisou
***saphir

[Josya]

Bonjour Saphir

Hélas non je n'ai pas fait de photo de la mouna ; cela ressemble à une brioche mais la mie est plus compacte ; on la fait surtout à Pâques
Merci pour ton message
Bises
Bonne journée