[gabrielle91]

Cœur de saumon


3 points
Pour 8 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn

420 g de colin
3 œufs
100 g de crème fraîche allégée 15 %
10 g de maïzena
10 cl d'eau
1 filet de saumon frais (140 g)
Sel, poivre

Préchauffer le four th. 6/7 (210° C). Éventuellement, enlever les arrêtes du colin.
Dans le bol du mixeur, mettre le colin, les œufs, la crème fraîche, le sel, le poivre et la maïzena, préalablement délayée dans un peu d'eau froide.
Mixer.
Verser dans un moule à cake de 22 cm de long.
Poser le filet de saumon sur le dessus en l'enfonçant pour qu'il soit au centre de la pâte.
Enfourner pendant 45 minutes.