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BONJOUR LES FANS DE CUISINE

CREME BRULEE AU CHOCOLAT BLANC

Préparation 20 min
Cuisson 12 min

Ingrédients pour 6 personnes
225g de chololat blanc
60 cl de créme double
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2 cuillère à café de maïzena
4 jaunes d'oeufs
4 cuillère à soupe de cassonade



Coupez le chocolat en morceaux, puis concassez- les grossièrement au couteaux. Mettre le tout dans une poêle avec la crème.
Placez sur le feu trés doux et laisser fondre le chocolat en remuant jusqu'à homogénéité pendant environ 6 min.
Dans un bol, mélangez le sucre avec la maïzena, puis incorporer les jaunes d'oeuf en fouettant : la préparation doit blanchir et mousser.
Ajoutez allors progressivement le chocolat fondu en remuant jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Versez le tout dans la poêle. Amenez à frémissement sur feu trés doux, pendant 6 min en tournant contamment.
Versez aussitôt dans 6 ramequins. Laissez refroidir, puis réserver 3 heures au réfrigérateur.
Parsemez de cassonade, puis placer 5 min sous le gril du four trés chaud pour caraméliser la surface.
Lissez refroidir 5 min avant de déguster.


Pour accompagner ces crèmes :
avec des biscuits au chocolat,
de gâteaux secs,
en saison de fraises poudrées de sucre.

BON APPETIT


PRISCILLA