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Idées de salades avec des légumes cuits !

   
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Recette : Salade de fèves et dés de jambon Recette : Plat de mozzarella,tomates, asperges,oeufs,foie gras Recette : Cake au jambon. parmesan Recette : Poisson et anchois en gelée Recette : Salade de cervelas à la vinaigrette Recette : Tomates. mozzarella. jambon. fleurs de bourrache Recette : Plateau de crudités, oeufs et anchois Recette : Verrines de poivrons et sa chantilly salée
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petitmoosse
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Posté le: 28 Mar 2007 [16:19]     Idées de salades avec des légumes cuits !

Bonjour,

Je dois faire une salade pour un repas entre ami(e)s, mais on m'a demandé de ne pas utiliser de légumes crus vu qu'une personne est enceinte. confus (ennuyé)
Auriez-vous des idées de salade à base de légumes cuits ? Question

Merci de vos réponses,
Petitmoosse


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Mélusine77
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Posté le: 28 Mar 2007 [20:50]    

hormis la macédoine à la mayonaise industrielle (à cause du jaune d'oeuf et des risque de salmonelle) et les poireaux ou choux fleurs vinaigrette je ne vois pas.
MEL

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sucrée
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Posté le: 28 Mar 2007 [22:30]    

salut,

tu peux mettre des haricots verts (surgelés) cuits à la vapeur et assaisonnés chauds avec sel, poivre, vinaigre balsamique, huile d'olive, échalottes et ciboulette, moi, j'adore ça avec des abricots secs en petits morceaux!

Bises. Sucrée. C'est Okey ! C'est bon


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michb
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Posté le: 29 Mar 2007 [18:54]    

Tu peut mettre tous les légumes cuits, haricots verts, en grains, chou fleur, brocoli, betterave rouge, pomme de terre, riz,et pourquoi pas pâtes,le tout assaisonné quand c'est encore chaud,
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la-marmotte
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Posté le: 30 Mar 2007 [12:42]    

Salut,

Je me souviens que ma grand-maman me faisait souvent des salades de carottes.

Elle les coupait en bâtonnets, les faisait cuire comme si on les mangeait chaud et une fois qu'ils avaient refroidi elle les mettait dans la sauce.

J'adorais ça!


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marie74*
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Posté le: 31 Mar 2007 [19:43]    

Bonsoir,
il y a aussi:
les coeurs de palmiers,les coeurs d'artichaut,les asperges,les grains de mais,le taboulé.
Bonne soirée
Marie france

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CAMEM
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Posté le: 25 Avr 2007 [15:00]    

Bon, voici le post que je cherchais.

Je vais faire une salade composée à base de légumes mais je ne sais pas comment faire une vinaigrette qui aille avec.

Je vais faire des légumes "primavera", c'est à dire:

Je coupe en tranche des courgettes, aubergines, oignons, poivrons jaunes et rouge tomates et je place ces tranches sur un plateau à plat. Je verse de l'huile d'olive dessus (juste ce qu'il faut) et je sale et poivre+ épices et herbes au choix (herbes de provence, romarin thym......)

J'enfourne au four assez chaud pour faire cuire et griller un peu.

Je laisse refroidir et j'y ajoute des dés de féta.

Ensuite, je fais une vinaigrette, mais là je compte sur votre imagination pou me dire comment la faire.

J'attends vos réponses, vite vite, mes legumes cuisent... Cligne de l'oeil


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Il y a deux types de Lorrains: Les Vosgiens et ceux qui rêvent de le devenir Cligne de l'oeil

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crepuscule
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Posté le: 25 Avr 2007 [16:47]    

Salut
une petite salade que je fait regulierement et qui se mange chaude comme froide
alors haricot vert, chou fleur, brocolis, carotte, petit pois le tout cuit a la vapeur puis coupé en morceau tu mélange le tout avec un petite vinaigrette à base de moutarde, dedans tu peux rajouter des morceau de jambon, des petits lardons, des saucisses en morceau ou encore du thon, du crabe, du saumon, des crevettes.
Bonne journée


_________________
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