Par quoi remplacer la crème fraîche

velourette · Posté le: 27 Mar 2007 [20:02]

Bonsoir bonsoir.

Voilà j'ai une petite question à vous poser.

Ce soir j'ai essayé de me faire a manger assez dietetique bien que je ne veuille pas me priver totalement.

Je me suis cuisiné des poivrons avec de la viande hachée avec une sauce composée de 2cac de creme fraiche (alléegée.) et 4 cac de moutarde. Et je me rend compte que cest quand même assez calorique comme sauce (100 calories pour une sauce quand les legumes n'en font que 50 ... Je trouve ca enorme!).

Donc auriez vous une astuce pour remplacer la creme fraiche, même si ce nest pas en totalité peut etre est ce possible de faire moitier moitier avec un autre aliment ?

En tout cas merci à l'avance pous votre aide.

Sandrine2 · Posté le: 27 Mar 2007 [20:34]

bonjour,

tu peux faire moitié crème fraîche, moitié fromage blanc à 20 %.

Perso je le fais avec du fromage blanc à 0% mais je sais qu' il y a des gens qui le trouvent un peu acide

Sandrine

antaresa · Posté le: 27 Mar 2007 [20:38]

coucou

moi ça m arrive d'utiliser du lait concentré!

velourette · Posté le: 27 Mar 2007 [20:47]

Merci Sandrine2 pour l'info, cest vrai que ce nest pas un aliment que j'ai souvent dans mon frigo ... Mais cest bon à savoir, surtotu quand on fait par exemple un poulet ou du riz au curry... Ou on utilise bcp de creme...

antaresa ce n'est pas hypercalorique ca le lait concentré?

antaresa · Posté le: 28 Mar 2007 [17:40]

eh bien si tu le prends non entier et non sucré non c'est pas hypercalorique

velourette · Posté le: 28 Mar 2007 [20:00]

Ah ok d'accord merci! Pour moi le lait concentré = lait sucré de chez nestl* que ma maman melanger au tapioca + cacao quand jetais petite!! Et cetait miam miam mais pas dietetique du tout!
Merci pour l'info Heureux

Missfred · Posté le: 28 Mar 2007 [21:46]

Pourquoi pas de la "crème" de soja.
Tu peux la trouver en pot ou en briquette comme la crème fraîche.
Le soja est une très bonne source de protéines, et si je ne me trompe pas, au niveau cholestérol et calories c'est beaucoup plus léger que la crème fraîche tout en gardant le même aspect.

velourette · Posté le: 28 Mar 2007 [22:55]

Bonne idée !!! jirais voir ça demain en faisant les courses!

Merci Heureux

Missfred · Posté le: 29 Mar 2007 [11:08]

Tu vas voir, on peut faire plein de choses avec.
En fait, je pense qu'on peut aisément remplacer la crème fraîche par cette crème de soja dans toutes les recettes puisqu'elle s'utilise aussi bien froide que chaude.
En plus, certaines marques donnent des idées de recettes.

velourette · Posté le: 29 Mar 2007 [12:54]

OK merci pour tout ! Je pense que je vais ladopter ! En plus matiere grasse vegetale est mieux que matiere grasse animale! Donc pourquoi continuer a utiliser la creme fraiche? lol

gwendoline09 · Posté le: 29 Mar 2007 [19:23]

bonsoir
moi je prend la crême fraiche alleger 4% de matiere grasse
il ne faut surtout pas eliminer la matiere grasse mais la diminer,car le corp en a besoin.
ça ne vient pas de moi ,c'est ma diet qui me la dit.
bise
gwendoline

Jean-Louis · Posté le: 29 Mar 2007 [19:28]

fromage blanc avec une cuiller d'huile pour les acides gras comme ça les lipides seront "utiles"

velourette · Posté le: 29 Mar 2007 [20:21]

Non bien sur je ne supprime pas les matieres grasses de mon alimentation mais si je peux diminuer les matières grasses animales et les remplacer même cest genial. Après jutilise de l'huilmedolive cest tbien mieux que la creme fraiche mais on ne peut pas faire la même chose avec ...

Jean-Louis · Posté le: 29 Mar 2007 [21:15]

Non mais tu peux aussi utiliser la crème de soja, aussi végétale et intéressante que l'huile d'olive (et moins calorique) ou bien additionner d'huile du fromage blanc 0%.

velourette · Posté le: 29 Mar 2007 [21:35]

Ok d'accord Heureux

Alors si jen trouve je vais opter pour la creme de soja! Je trouve ca plus "sain" et en plus si cest moins calorique ...