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MAP Hinari: Pain maïs et tournesol

   
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MAP Hinari: Pain maïs et tournesol

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astro091
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Posté le: 17 Fév 2005 [09:10]     MAP Hinari: Pain maïs et tournesol
Voici une recette pour Hinari (TH : 50-60%),

Pain maïs et tournesol

1 oeuf battu avec 170ml d'eau + 100ml lait
1cas sucre
15 g de beurre
1,5cac de sel
350g de T45 + 100g de farine de maïs + 40g de semoule maïs (pollenta)
1 cas gluten
1 cas lecithine (facultatif)
7g de levure deshydratée
1 cas graines de tournesol à incorporer 5min avant la fin du pétrissage
1 cac de carvi entier (remplaçable par du cumin, 1cac moi je trouve que c trop, on ne sent plus que cela)


Programme pain blanc - 750 g - foncé

_________________
Mappeur ravi de son Hinari HBMC15

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