[sherine444]

salut tout le monde

je cherche differentes variantes de la recette du vol au vent.

j'attend vos suggestions,
merci, bisous à tous

[Marie-Ève]

Tu peux prendre une sauce aux oeufs (béchamel + oeufs durs en morceaux)

[christ-LN]

Chez moi, je les apelle les bouchées à la reine

Je cuis une escalope de veau. Ensuite je la coupe en tous petits morceaux ou bien je la mixe un peu avec du jambon blanc et des champignons (revenus dans la poêle).
Je fais une béchamel, je mélange le tout, et je remplis les bouchées.

A la place du veau, je l'ai déjà fait avec un reste de poulet.

[Angia]

tu peux aussi faire des bouchées sucrées comme des tartellettes

tu prends tes bouchées tu les garnis de crème patissière,ensuite tu disposes des fruits au sirop de ton choix,et pour ceux qui aiment tu rajoutes 1 chouilla de creme chantilly

ça fait 1 dessert rapide, pour les imprevu

[Pichnie]

Bonjour Sherine!

Comme variante, je proposerais des vols-au-vent aux fruits de mer... Tu peux prendre comme base une bisque au crabe, homard ou autre (soit déjà toute faite ou si tu as plus de temps faite maison... sinon une béchamel toute simple fera aussi l'affaire ) dans laquelle tu ajoutes des morceaux de crabes, des crevettes, des pétoncles, des moules...