[mia18]

a préparer la veille!

pour 4 personnes:
un ananas mur et bien sucré.
glace au gingembre ou à défaut à la vanille (ou tout au sorbet ou glace de votre choix du moment que ça se marie bien!!)

pour le sirop:
1 l d'eau;
300 g de sucre en poudre;
7 étoiles de badiane (anis étoilé)

déco:
baton de canelle,
étoiles de badiane,
feuilles de menthe;
canelle en poudre...

préparer le sirop: faire chauffer l'eau le sucre et les étoiles de badianes j'usqu'à ébullition. retirer du feu et réserver au frais.

couper les bases de l'ananas.
peler le (attention a bien enlever tous les "yeux"). le couper en fins morceaux ou fines demies rondelles, ou rondelles entières ( en veillant toujours à oter la partie centrale).

faire mariner l'ananas dans le sirop toute une nuit (ou une journée si vous manger ce dessert le soir et qu'il est fait le matin!)

dressage des assiettes.
disposer les ananas en rosace au centre de l'assiette (aidez vous d'un cercle);
arroser le tout de sirop.
ajouetr une boule de galce ou sorbet que vous aurez choisi.
disposer un baton de cannelle, une étoile de badiane, saupoudrez de cannelle en poudre.

servir très frais.

accord vin: savennières (blanc, val de loire)

idéal pour finir un repas copieux sur une note légère!!