[Missfred]

Je sais que le thon et le saumon sont des poissons gras, que le cabillaud est un poisson maigre mais à part ça, sans vouloir faire de jeu de mots, je nage un peu.
Pourriez-vous éclairer ma lanterne et me dire à quelle famille appartiennent les poissons comme la daurade, le maquereau (lui, je crois que c'est "gras), le mulet, le chinchard, la truite (gras aussi sûrement), le lieu?
Car comme il est conseillé de manger une certaine quantité de poissons gras par semaine pour les omégas, j'aimerais bien savoir vers quel poisson m'orienter et pouvoir varier les plaisirs.
Merci d'avance.


P.S : j'ai cité quelques poissons, mais si vous enavez d'autres, je suis preneuse !!!

[cocotte 4]

Bonjour

Voici une liste :

Poissons Maigres


Abadèche Rose
Achigan
Aiglefin
Barramundi
Dorade
Doré
Flétan de Groenland
Lotte
Mahi-mahi
Merlan
Merlu
Mérou
Morue
Perche du Nil du lac Victoria
Rouget
Saint-pierre
Sébaste
Sole
Turbot de l'Atlantique

Poissons mi-gras


Bar
Espadon
Makaire
Pangasius
Raie
Requin
Tilapia
Vivaneau

Poissons gras


Channa
Escolier noir
Barbue d'élevage d'Amérique
Éperlan
Esturgeon
Hareng
Maquereau
Omble
Opah
Saumon
Thon
Truite


J'espère que j'ai pu t'aider

[Missfred]

Merci beaucoup.
En plus, j'ai de la chance car tu m'as fait découvrir des poissons que je ne connaissais pas.
Reste à les trouver chez mon poissonnier !!!

[marichoco]

superbe liste, j'ajouterai la sardine dans les gras et le thon blanc dans les mi-gras (mais pas trop certaine pour celui là).
marichoco.

[cec1974]

Le rouget est un poisson gras

[cocotte 4]

bonjour,

J'ai vérifié sur le net pour le rouget et voici
CONTRADICTOIRE

[Missfred]

Il semble en effet que le rouget fasse débat.
Je le mettais aussi dans la même catégorie que la sardine...

[Jean-Louis]

Rouget
Calories: 112
Lipides:3,8g

Sardine
Calories: 162
Lipides: 9g

[Missfred]

Notre sauveur, Merci jean Louis !!!
Tu as d'autres bonnes infos pour faire la distinction entre poissons gras/poissons maigres ?

[Jean-Louis]

Compare les taux de lipides, c'est le seul truc qui fait la différence.

[Missfred]

Ben vi, c'est logique...Quelle petite tête !

[Missfred]

J'ai fait une petite recherche et voilà ce que j'ai trouvé :
- moins de 1g de lipides/ 100 g : cabillaud, églefin, lieu jaune et noir, merlan, pétoncles
- de 1 g à 5 g : bar, crevettes, dorade, flétan, limande, merlu, moules, mulet, raie, sole, turbot
- plus de 5 g : anguille, anchois, hareng, maquereau, sardine, saumon, thon, truite

[ILIAJU]

[quote="Missfred"]J'ai fait une petite recherche et voilà ce que j'ai trouvé :
- moins de 1g de lipides/ 100 g : cabillaud, églefin, lieu jaune et noir, merlan, pétoncles
- de 1 g à 5 g : bar, crevettes, dorade, flétan, limande, merlu, moules, mulet, raie, sole, turbot
- plus de 5 g : anguille, anchois, hareng, maquereau, sardine, saumon, th


le plus simple tous les poissons à peau bleue sont plus ou moins gras et les poissons a peau marron sont maigres

[Missfred]

En fait, en y réfléchissant un peu, je me suis dit que les poissons à chair blanche sont maigres et que les poissons à chair colorée sont gras, mais c'est un peut être un raccourci un peu trop rapide...?

[hugo1]

pangasiuis ou tilapi = mi-gras? j'aurais pas pensé du tout.....Vous êtes sûres?