[mamilie]

-pour ceux qui n'aiment pas le chou-fleur ! ils vont changer d'avis !

Chou fleur à la noix de coco

Ingrédients
1 chou fleur, découpé en bouquet
farine : 1 c/s
piment en poudre : 1 c/c
coriandre en poudre : 1 c/c
cumin en poudre : 1 c/c
moutarde en poudre : 1 c/c
curcuma : 1 c/c
cumin en graines : 1 c/s
feuilles de curry : une dizaine
eau : environ une petite tasse
creme de lait de coco : 1 tasse
jus de citrons : 4/5 c/s
sel
huile

Préparation


Dans un bol (j'utilise même le mixer pour bien mélanger) délayer la farine avec un peu d'eau pour avoir une pâte lisse, ajouter : piment, coriandre, cumin, moutarde, sel, curcuma, ajouter encore un peu d'eau pour bien mélanger

Dans un wok ou une sauteuse, chauffer un peu d'huile et faire revenir les feuilles de curry et le cumin en grain, ajouter la pâte épicée et cuire 5 mn
ajouter un peu d'eau si cela devient trop épais,ajouter les bouquets de chou fleur et la crème de coco, porter à ébullition et couvrir, laisser cuire ensuite à petit feu jusqu'à ce que le chou fleur soir cuit en remuant de temps en temps, ajouter le jus de citron et servir très chaud.

Bon appétit!