[gardenia]

Bonjour a toutes et tous au marché la semaine derniere je me suis rendue compte que les merlans entier etaient pas cher du tout par rapport aux filets mais voila je ne sais pas comment les cuisiner auriez vous une petites idée merci beaucoup
a+
gardenia

[Ninie!]

Moi je les fais en papillotes au four,
Après l'avoir nettoyé si c'est pas déjà fait, je mets le poisson tel quel sur une grande feuille d'alu. Ensuite tu peux mettre quelques épices et arômates de ton choix (herbes de provence, fenouil, thym, gingembre, baies roses ...) ainsi qu'un petit filet d'huile d'olive.
Je referme la feuille d'alu en soudant bien tout les bord.
Puis au four 20 minutes à 160°C ... attention c'est brulant à la sortie du four quand on ouvre la papillote
Je le déguste arrosé de jus de citron!

[gardenia]

merci ninie!
c'est gentil et en plus recette super simple et rapide !
a+
gardenia

[antaresa]

Et on laisse la peau?

[LILI-8]