[monia]

FAR AUX ABRICOTS SECS
prep 20mn cuisson 45mn


200g d'abricots secs
3 oeufs
120 g de beurre
50 cl de lait
100 g de sucre en poude
2 sachets de sucre vanillé
150 g de farine
: rose:



1)Mettez les abricots secs dans une casserole,couvrez d'eau froide,portez sur le feu .Quand l'eau bout,éteignez le feu,mettez un couvercle et laissez gonfler les fruits secs pendant une quizaine de minutes .
Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole.Prelevez un peu de beurre avec un pinceau pour graisser un moule a manqué de 18 cm de diamètre.Préchauffez le four thermostat n 6(180°c)



2)Cassez les oeufs,mettez les dans un saladier,ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé ;fouettez pour faire blanchir le mélange,ajoutez le beurre fondu refroidir,continuez a mélanger énergiquement .Incorporez peu a peu la farine ,puis versez le lait.La pate du gateau doit etre bien lisse.




3)Egouttez et épo,gez les abricots ,ajoutez les a la pate,versez dans le moule et enfournez 40mn.Avant de sortir le gateau du four,piquez le avec une pointe d'un couteau ;si celle ci ressort sèche,la cuisson est finie.
Laissez reposer une dizaine de minutes ,puis démoulez sur une grille a patisserie etlaissez refroidir avant de déguster.


Vous pouvez remplacer les abricots par d'autres fruits secs;des pruneaux,des raisins,des figues,ou des dattes.
Bon appétit



Monia