[Mour18]

Crumble de poulet aux herbes et à la mimolette

4 blancs de poulet - 12 feuilles de basilic - 12 feuilles de menthe - 4 brins d'estragon - 2 yaourts brassés - 75 g de mimolette vieille - 75 g de beurre - 75 g de farine - 2 cc de moutarde douce

Préchauffer le four à 180°C. Couper le poulet en petits dés. Ciseler les herbes et les mélanger aux yaourts et à la moutarde. Saler et poivrer, mélanger avec le poulet et verser dans un plat.
Mixer la mimolette en poudre grossière. Malaxer avec la farine et le beurre.
Répartir le mélange sur le poulet et faire cuire 30 min.