[Céline76]

Cake aux deux saumons

Pour 4 personnes :
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeuf 100 g de gruyère rapé
5 c a soupe d'huile d'olive
5 c a soupe de lait
20 g de beurre
125 g de saumon frais
125 g de saumon fumé
1 poignée d'aneth frais
2 pincées de baies roses moulues
sel et poivre

Faire fondre le beurre dans une grande poele.
Couper le saumon en morceaux et le faire revenir dans le beurre pendant 5 min.réservez.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs, le lait et l'huile d'olive saler et poivrer.
Incorporer le saumon frais, le saumon fumé, le gruyère rapé, l'aneth haché et les baies roses mélanger délicatement de facon a ne pas émietter le saumon.
Verser la préparation dans un moule a cake beurré et mettre au four et laisser cuire 50 min a 180° dans le four préchauffé.
Servir tiède avec de la crème fraiche ou une sauce crémée a l'oseille tiède.