[milouche]

Paëlla

Préparez
* 300g de riz " à l'espagnole " : dans une sauteuse faites revenir
* 1 oignon émincé et
* 2 poivrons (un rouge et un vert) coupés en lanières dans
* 2 cuillères d'huile d'olive.
Ajoutez le riz et faites revenir celui-ci pendant 3 mn. Rajoutez
* 4 tomates coupées en quartiers,
* 20 gousses d'ail écrasé et
* un volume d'eau égal à deux fois celui du riz.
Salez et poivrez et versez
* 2 pincées de safran (ou de paprika, c'est moins cher).
Laissez cuire 20 mn.

Coupez
* 300g de blanc de poulet et
* 300g de jambon cuit (ou jambonneau) en cubes ou en fines lanières pour les tranches de jambon.
Lorsque le riz est cuit, ajoutez les morceaux de poulet et de jambon,
* 200g de crevettes cuites et
* 2 cuillères d'huile d'olive.
Mélangez et faites mijoter pendant 10 min, en remuant de temps en temps.
Salez et poivrez.

Servez cette paëlla accompagnée de quartiers de citrons.