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gatinette Membre Super Actif
 
Age: 21 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 28 Mar 2006
Messages: 97
L0calisation: Saône et Loire
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Posté le:
25 Mai 2008 [14:56] Sujet :
Re: Les entremets de flore88 : photos des recettes testées |
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Coucou je voudrais vous exposer mon problème pour réaliser le pralichoc car il était très joli au montage mais lorsque j'ai retiré le cercle, la mousse pralinée trop liquide s'est affaissée lentement, donnant à mon gâteau l'aspect d'une bouillie colorée.
Je dois avouer que c'était la première fois que j'utilisais de l'agar-agar et soit je l'ai mal préparé, soit je ne l'ai pas incorporé au bon moment.
De plus, suite à une panne de batteur électrique j'ai dû me rabattre sur un vieux robot qu m'a donné une chantilly plutôt molle.
Auriez vous des conseils pour utiliser l'agar-agar et pour obtenir une mousse qui se tienne?
Merci pour votre aide.
J'envisage de refaire dès le week-end prochain pour conjurer le sort !
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eve123 Membre Mega Génial
 
Age: 53 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 04 Avr 2007
Messages: 1629
L0calisation: vosges
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Posté le:
25 Mai 2008 [20:45] Sujet :
Re: Les entremets de flore88 : photos des recettes testées |
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mets un peu plus de poudre (agar agar)
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Isa 57 Membre Mega Génial
 
Age: 36 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 13 Juin 2007
Messages: 1125
L0calisation: Avec mes serviettes...
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l'exilee salma Membre Super Génial
 
Age: 56 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 20 Avr 2006
Messages: 582
L0calisation: ALEXANDRIE
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Posté le:
20 Juin 2008 [19:01] Sujet :
Re: Les entremets de flore88 : photos des recettes testées |
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BONSOIR
je suis preneuse des recettes du nougatine coco et petit lorrain de flore
merci de me les faire parvenir
merci d'avance
salma d'alexandrie/31519
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eve123 Membre Mega Génial
 
Age: 53 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 04 Avr 2007
Messages: 1629
L0calisation: vosges
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Posté le:
23 Juin 2008 [20:03] Sujet :
Re: Les entremets de flore88 : photos des recettes testées |
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miammmmmmm un délice chocolat
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labiloutte Membre Mega Génial
 
Age: 41 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 29 Jan 2007
Messages: 1244
L0calisation: Près de Bordeaux
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Posté le:
25 Juin 2008 [21:35] Sujet :
Re: Les entremets de flore88 : photos des recettes testées |
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Bise
Eve j'ai ouvert un www si tu veux y jeter un oel, il est encore un peu maigre mais bon j'espère le remplir très bientôt
Bisous
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_________________
Début le 29/04 -63kg300.
Au 18/07 perdu 4 kilos ( 59kg300)
Aime la vie la vie t'aimera !
Robot Kenwood Chef Titanium
MAP Clatronic chez MaLili ihihih ! |
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eve123 Membre Mega Génial
 
Age: 53 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 04 Avr 2007
Messages: 1629
L0calisation: vosges
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Posté le:
26 Juin 2008 [20:11] Sujet :
Re: Les entremets de flore88 : photos des recettes testées |
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ok labiloute je file voir 
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eve123 Membre Mega Génial
 
Age: 53 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 04 Avr 2007
Messages: 1629
L0calisation: vosges
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Posté le:
26 Juin 2008 [20:16] Sujet :
Re: Les entremets de flore88 : photos des recettes testées |
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super labiloute il y a des recettes de st jacques que j'adore 
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eve123 Membre Mega Génial
 
Age: 53 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 04 Avr 2007
Messages: 1629
L0calisation: vosges
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Posté le:
26 Juin 2008 [20:20] Sujet :
Re: Les entremets de flore88 : photos des recettes testées |
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pffffffff ça me dit que je ne surveille plus ce sujet ça fonctionne mal ce soir 
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labiloutte Membre Mega Génial
 
Age: 41 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 29 Jan 2007
Messages: 1244
L0calisation: Près de Bordeaux
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eve123 Membre Mega Génial
 
Age: 53 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 04 Avr 2007
Messages: 1629
L0calisation: vosges
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Posté le:
27 Juin 2008 [22:46] Sujet :
Re: Les entremets de flore88 : photos des recettes testées |
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continue de nous mettre des recettes ma biloute 
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labiloutte Membre Mega Génial
 
Age: 41 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 29 Jan 2007
Messages: 1244
L0calisation: Près de Bordeaux
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Posté le:
28 Juin 2008 [11:45] Sujet :
Re: Les entremets de flore88 : photos des recettes testées |
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Oui t'inquiète j'en ai pas mal a noter que j'aime bien faire et d'autre a tester alors tu vois tu n'es pas au bout de tes peines encore 
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_________________
Début le 29/04 -63kg300.
Au 18/07 perdu 4 kilos ( 59kg300)
Aime la vie la vie t'aimera !
Robot Kenwood Chef Titanium
MAP Clatronic chez MaLili ihihih ! |
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eve123 Membre Mega Génial
 
Age: 53 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 04 Avr 2007
Messages: 1629
L0calisation: vosges
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Posté le:
28 Juin 2008 [23:23] Sujet :
Re: Les entremets de flore88 : photos des recettes testées |
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ok a bientot de te lire alors sur ton site 
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Tite' nioux Membre Hyper Actif
 
Age: 24 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 17 Mai 2007
Messages: 115
L0calisation: 51
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Posté le:
07 Juil 2008 [17:35] Sujet :
Re: Les entremets de flore88 : photos des recettes testées |
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Bonjour !
J'ai réalisé le cara-choco-poire hier, je l'apporte chez des amis ce soir, je vous en donnerai donc des nouvelles (et des photos demain ou dans la semaine). Juste un petit problème, le pavé caramel-poires-amandes n'a pas vraiment congelé, je l'ai pourtant laissé plus de 2h au congélo et j'ai eu un mal terrible à le décoller du film alimentaire... il était mi-congelé mi-mou. Est-ce déjà arrivé à quelqu'un et si oui, quelle est la solution pour qu'il congèle mieux ?
Bonne soirée !
Tite' nioux
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eve123 Membre Mega Génial
 
Age: 53 Zodiaque: Signe Chinois:  Sexe: Inscrit le: 04 Avr 2007
Messages: 1629
L0calisation: vosges
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Posté le:
07 Juil 2008 [20:12] Sujet :
Re: Les entremets de flore88 : photos des recettes testées |
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je ne comprends pas pourquoi ça ne se songèle pas met ton congélo sur 10 et sur congélation rapide 
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