[gatinette]

Coucou je voudrais vous exposer mon problème pour réaliser le pralichoc car il était très joli au montage mais lorsque j'ai retiré le cercle, la mousse pralinée trop liquide s'est affaissée lentement, donnant à mon gâteau l'aspect d'une bouillie colorée.
Je dois avouer que c'était la première fois que j'utilisais de l'agar-agar et soit je l'ai mal préparé, soit je ne l'ai pas incorporé au bon moment.
De plus, suite à une panne de batteur électrique j'ai dû me rabattre sur un vieux robot qu m'a donné une chantilly plutôt molle.
Auriez vous des conseils pour utiliser l'agar-agar et pour obtenir une mousse qui se tienne?
Merci pour votre aide.
J'envisage de refaire dès le week-end prochain pour conjurer le sort !

[eve123]

mets un peu plus de poudre (agar agar)

[Isa 57]

ZOOM (clic)

mon délice au chocolat

Isa 57

[l'exilee salma]

BONSOIR

je suis preneuse des recettes du nougatine coco et petit lorrain de flore

merci de me les faire parvenir
merci d'avance

salma d'alexandrie/31519

[eve123]

miammmmmmm un délice chocolat

[labiloutte]

Bise

Eve j'ai ouvert un www si tu veux y jeter un oel, il est encore un peu maigre mais bon j'espère le remplir très bientôt

Bisous

[eve123]

ok labiloute je file voir

[eve123]

super labiloute il y a des recettes de st jacques que j'adore

[eve123]

pffffffff ça me dit que je ne surveille plus ce sujet ça fonctionne mal ce soir

[labiloutte]

Kikou ma belle alors comme ça tu a la tête ihihihiih

en tout cas merci d'y être allé faire un tour

Bise

[eve123]

continue de nous mettre des recettes ma biloute

[labiloutte]

Oui t'inquiète j'en ai pas mal a noter que j'aime bien faire et d'autre a tester alors tu vois tu n'es pas au bout de tes peines encore

[eve123]

ok a bientot de te lire alors sur ton site

[Tite' nioux]

Bonjour !
J'ai réalisé le cara-choco-poire hier, je l'apporte chez des amis ce soir, je vous en donnerai donc des nouvelles (et des photos demain ou dans la semaine). Juste un petit problème, le pavé caramel-poires-amandes n'a pas vraiment congelé, je l'ai pourtant laissé plus de 2h au congélo et j'ai eu un mal terrible à le décoller du film alimentaire... il était mi-congelé mi-mou. Est-ce déjà arrivé à quelqu'un et si oui, quelle est la solution pour qu'il congèle mieux ?
Bonne soirée !
Tite' nioux

[eve123]

je ne comprends pas pourquoi ça ne se songèle pas met ton congélo sur 10 et sur congélation rapide