Accueil Supertoinette.com
  › Accueil   Albums › Mon Profil › Liens › Livre d' › Messages Privés  Membres Membres |RechercherRechercher |AideAide  
          Rechercher des recettes  

Soupe de poisson

   
Poster un nouveau sujet Répondre au sujetVos recettes à base de poissons «Supertoinette Début du ForumVos recettes à base de poissons «Soupe de poisson

new! Les dernières recettes en photos [Toutes les recettes]

Recette : Blanquette de la merRecette : Blancs de calamars sautés,sauce tomate et basilicRecette : Papillote de saumon à la provençaleRecette : Saumon sauce à l'oseilleRecette : Filets de rouget barbet aux champignons en sauceRecette : Nid de saumon rose sur farfallesRecette : Pavés de poisson, crustacés et boulgourRecette : Filets de poisson grillés sauce moutarde
« Voir le sujet précédent :: Voir le sujet suivant » 
AuteurMessage
breizhmama
Membre
Membre


Age: 37
Zodiaque:Scorpion
Signe Chinois: Tigre
Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 20 Fév 2007
Messages: 7


Posté le: 12 Mar 2007 [15:44]     Soupe de poisson

Voici une recette faite avec des poissons méridionnaux, on peut la faire avec d'autres poissons, la soupe aura un autre goût.

Pour 6 personnes
Bouquet garni
6 doses de safran
Piment de cayenne
Sel, Poivre
Huile d'olive
2 oignons jaunes
8 gousses d'ail
2 ou 3 tomates
1,5 kg de poissons à soupe
3 morceaux de queue de congre


Dans une cocotte à fond large, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, quand ils jaunissent, ajouter les tomates coupées en morceaux, bien mélanger.
Ajouter les poissons, de l'huile, 2 doses de safran, le poivre, une pointe de couteau de piment, l'ail et le bouquet garni.
Faire cuire le poisson en l'écrasant avec une cuillère en bois.
Quand il est en pâte, ajouter 3 litres ou plus d'eau bouillante.
Laisser bouillir 20 min en ajoutant le sel et le reste de safran.
Passer le tout au presse purée puis au tamis chinois, ou encore mieux, après le presse purée, passer le reste dans une mousseline pour récupérer tout le jus.

Accompagner de rouille et de pain grillé à l'ail.

Bon appétit C'est Okey !


Revenir en haut de page
Version imprimable de cette page
Poster un nouveau sujet Répondre au sujetVos recettes à base de poissons «Supertoinette Début du ForumVos recettes à base de poissons «Soupe de poisson
Page 1 sur 1
 Sujets similaires:
 Une sauce vanille pour le poisson et les viandes blanchesUne sauce vanille pour le poisson et les viandes blanches. 
 Terrine de poisson, poivron St Jacques et son corailTerrine de poisson, poivron St Jacques et son corail. 
 Soupe hyper facile aux 6 légumesSoupe hyper facile aux 6 légumes. 
 Poisson cru mariné à la tahitiennePoisson cru mariné à la tahitienne. 
 Pavés de poisson, crustacés et boulgour + photosPavés de poisson, crustacés et boulgour + photos. 
 Recette Thermomix: Filets de poisson blancRecette Thermomix: Filets de poisson blanc. 
 Blender chauffant siméo soupe expressBlender chauffant siméo soupe express. 
 Chaudrée de poissonChaudrée de poisson. 
 Conserves à base de poissonConserves à base de poisson. 
 (clic) Suite... (clic) Suite...
Revenir en haut de page


Attention ! Supertoinette.com est un site de recettes de cuisine, il ne permet pas la réalisation d'une consultation médicale, pour tout conseil médical il est impératif de consulter un médecin.
  Forums Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group  .::. Template et Personnalisation par : © BENEGIL Développement  .::. Traduction par : phpBB-fr.com

L'utilisation du site de recettes de cuisine et des forums implique l'acceptation pleine et entière des conditions d'utilisation.
Annonceurs - Publicité