[Boulette 222]

MERLU AU CERFEUIL

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
3,25PT/pers+1PT

4 tranches de merlu,de 120g chacune
- 200 grammes de pleurotes,
- 4cc de beurre a 41%
- 2 cuillères à soupe de Calvados,
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche,allégée
- 1/2 bouquet de cerfeuil,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre en grains au moulin

Préchauffer le four à 210°.
faire revenir les pleurotes dans une noix de beurre, réserver.
Déglacer la poêle à feu vif avec le Calvados, ajouter la crème fraîche.
Découper 4 rectangles de papier aluminium, beurrer l'intérieur.
Répartir les pleurotes, déposer le merlu dessus, saler, poivrer.
Verser la sauce, parsemer de cerfeuil haché.
Fermer les papillotes.
Enfourner 15 minutes.