[Jovy]

Poêlée de foies de volaille au curry

Pour 4 personnes - 3 point par personne

• 400 g de foies de poulet
• 400 g de pulpe de tomates
• 1/2 c à café de curry
• Petit bouquet de ciboulette
• 1 pincée de sarriette
• 2 éclats d'ail
• Sel, poivre

Ciseler la ciboulette.

Rincer rapidement les foies de volaille sous l'eau claire. Eponger.

Eplucher l'ail et le presser.

Faire dorer les foies de volaille sur une feuille de cuisson pendant quelques minutes. Saler et poivrer. Retirer la feuille et ajouter les tomates concassées sur les foies de poulet ainsi que l'ail et la sarriette et la ciboulette. Bien mélanger. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Porter à ébullition. Ajouter le curry.

Mettre à feu doux et laisser cuire 15 min.

Servir avec du riz basmati (à comptabiliser) et des courgettes