[tatabalai]

Soupe Jack o'lantern
pour 4 personnes (1,5 pt/pers)

2 petites pommes de terre
1 oignon
1 petit potiron (je prend en général environ 1 kg au minimum)
25 cl de lait 1/2 écrémé
3 CS de crème fraiche 8%
4 cc de parmesan râpé
sel, poivre

Eplucher et couper en morceaux 2 petites pommes de terre et 1 oignon.
Récupérer la chair du potiron sans les filaments.
Faire cuire le potiron, les pommes de terre et l'oignon 10 mn dans un autocuiseur.
Egoutter puis mixer les légumes avec 25 cl de lait 1/2 écrémé.
Saler, poivrer.
Réchauffer, ajouter 3 CS de crème fraiche à 8% et mélanger.
Saupoudrer de parmesan et donner un tour de moulin à poivre avant de servir.