[phocea]

bonjours a toutes
je voudrais faire une pizza mais je suis debutante en cuisine une de vous peux t'elle me dire la marche a suivre

pour faire la pate comment fait on ( j'ai deja la levure du boulanger)
et apres avoir fait la pate etont obligee de la faire reposer ou peut on faire la pizza tout de suite ? ( je n'ai pas de machine a pain) et apres comme garniture comment faites vous merci pour tout les conseils que vous pourrais me donner

christelle

[Lucile - MonCoeurBalance]

Bonjour PHOCEA

pour ce qui est de la pâte à pizza je fais toujours cette recette :
* 250 g de farine
* 1 sachet de levure Brio**in (ou dans ton cas de la levure fraiche : environ 1/2 cube)
* 2 cuillère à soupe d'huile d'olive (mais si tu veux la faire légère tu n'es pas obligée )
* 1 pincée de sel
* 15 cl d'eau tiède

dans un saladier mélanger la farine et le sel avec une cuillère en bois.
rajouter la levure et mélanger à nouveau.
verser l'eau tiède et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois pendant 1 mn sans pétrir.
Verser l'huile et pétrir la pâte pendant 5 mn (à la main) jusqu'à ce que la pâte soit homogène et se détache du saladier.
recouvrir le saladier d'un torchon et laisser monter la pâte pendant 1 heure environ (jusqu'à ce qu'elle est doublée de volume).

préchauffer le four pendant 10 mn à 220°C.
étaler la pâte à l'aide d'un rouleau en formant un disque.
ajouter la garniture voulue et enfourner 12 à 15 mn.


pour la garniture c'est toujours suivant ce qu'il y a dans les placards
la dernière fois j'avais des pommes de terre que j'avais fait bouillir la veille,
alors j'ai étalé du coulis de tomate sur la pâte à pizza, disposer des rondelles de pommes de terre, ajouté des lardons et oignons revenus préalablement à la poêle, un peu de crème fraiche et des rondelles de chèvre !
c'était un vrai régale mon chéri à ADORÉ


cuisine bien ! si tu as des questions n'hésite pas

[labiloutte]

oui bin tu m'étonne LaPtiteFée moi j'aurais pas résisté à ta pizza

Bon pour toi phocea pour ce qui est de la garniture moi je fais toujour ma sauce

il te faut :

1 couli ou pulpe de tomate acheté en brick dans tout les supermarchés
1 oignon
1 gousse d'ail
herbes de provence et origan

Tu détaille oignon,ail ,fais tout revenir dans un peu d'huile d'olives ,puis rajoute qd ça a brûni ta tomate tes arômates et fais réduire doucement pdt une 10en de mn ,mixe le tout et elle est prète a étre étallé sur ta pâte à pizza .

J'en fais toujours d'avance que je congèle pour en avoir toujours sous la main

Enssuite je garnis . ,de lardons ou:
gésiers confis ,
jambon blanc
jambon de pays
reste de viande
légumes varier,poivrons
champignons frais
brocoli
macédoine

Enfin dans une pizza tu y mets ce qui te chante
mais dans tout les cas je fini par du fromage râpé ou Italien et un filet d'huile d'olives

Aller bonne cuisine à toi au plaisir de te relire Joëlle

[Lucile - MonCoeurBalance]

Bonjour Labiloutte

et bien merci pour ta recette de sauce maison ! ça doit être sympa !
mais (pour gagner du temps) je prends une petite brick de sauce tomates nature toute prête style TOM*COULIS !

mais pendant mes vacances (début avril) je pense que j'en ferai un grand fait-tout ! je mettrai ça à stériliser dans des pots à confiture !
(je préfère que congeler car c'est à disposition tout de suite )

en tout cas tu m'as donné d'autres idées pour la garniture de mes pizzas ! MERCI ... car j'ai pas souvent de l'inspiration pour varier


bonne journée !

[labiloutte]

bojour LaPtitFée

ravie que celà te plaise il te sufit de demander et j'accourt pour te poster enfin dans la mesure ou c'est possible

mais possible ne veut pas dire impossible

aller il faut vraiment que je dorme aujourd'hui

Bise a plus Joëlle

[phocea]

rmerci petite fée je vais essayer ta recette si tu as d'autres recettes que tu as essayer pense a moi bisous a bientot

[Lucile - MonCoeurBalance]

Bonsoir !

en me balladant sur un blog, j'ai trouvé une recette qui à l'air sympa !
disons que ça change un peu (car c'est ce que je recherche : le classic je sais faire mais le reste ... j'ai pas beaucoup d'idées !)

c'est une Pizza Bressanne il faut :
* de la pâte faite maison bien sur
* une sauce tomates au basilic (par exemple)
* des blancs de poulet de Bresse (d'ou le nom de la pizza) coupés en lanière (et cuit)
* des dés de gruyère
* des tranches de bleu de Bresse (vraiment ça confirme le nom de la pizza)

bref ... je n'ai pas le droit de mettre la photo du blog ... mais je peux vous dire que ça donne vraiment envie

je n'aurai jamais eu l'idée de faire se mariage d'ingrédients !




Labiloutte :
toi qui à l'air de faire de super pizzas, peux-tu me donner des ingrédients qui se marient bien entre eux ?

merci d'avance

[labiloutte]

Bonsoir LaPtiteFée

Je n'ai pas le temps de te donner de recettes ces jours si car je suis en plein préparatif pour le voyage scolaire dont je participe .

Je m'occupe de tout ça a mon retour dans 10 jours

Fais de bonne pizzas en attendant mon retour .

Bye a plus labiloutte

[Lucile - MonCoeurBalance]

ok ! pas de soucis !
je te souhaite un bon voyage scolaire alors tu pars loin ?


je vais essayé de trouver des idées

[Lucile - MonCoeurBalance]

bon, et bien je vais mettre des photos de la Pizza Bressanne tout à l'heure car c'est ce que j'ai prévu de faire pour ce soir

je ne pouvais pas attendre trop longtemps avant de la tester : ça m'avait l'air trop bon

[Lucile - MonCoeurBalance]

ben ça y est la pizza bressanne a été testée et approuvée !
c'est super bon ... et ça change !

voici ce que ça donne en photos :

ZOOM (clic)

comme je n'avais pas les proportions de chaque ingrédients, j'ai mis un peu au pif ! mais ça a marché ... car le résultat était top !

au dernier moment j'ai eu peur que le poulet soit un peu sec après cuisson ... alors j'ai ajouté un tout petit peu de crème fraiche allégé !

et j'ai mis moins de bleu de bresse que prévu, car mon chéri m'a dit que ça allait être écoeurant !
la prochaine fois je couperai les morceaux de fromage en petit morceaux pour en disposer un peu partout ... car là c'était des gros morceaux

bref, c'est à refaire !!!

[Lucile - MonCoeurBalance]

Je viens de trouver un post génial
c'est une vrai mine d'or pour les idées de garnitures !

moi qui manquait d'inspiration, là j'ai de quoi faire SUPER

Voici le lien : il faut cliquer ici

[labiloutte]

Bonjour LaPtiteFée

Bin voilà que je rentre de la neige et je t'avais un peux oublié mais pas temps que sa puisque j'avais tout noté pour te le mettre sur le forum

mais je vois que tu t'es bien débrouillé car moi j'en mangeré bien un bout de ta pizza Bravo et félicitation

ont passe a a kel heure mdr

a plus labiloutte

[Bibounette0511]

Coucou !!!

Chez nous hier soir c'était pizza et j'étais justement en train de dire à mon chéri il va falloir que je trouve d'autres recettes pour la garniture car je fais toujours la même !!! Et voila je tombe sur ce post super !!! Merci la PetiteFée pour le lien

Je vais quand même vous donner celle que je fais : J'étale du coulis de tomate ensuite je mets soit des tranches de jambon ou du bacon, du poivron, chorizo, mozarella, oignons, origan et du grugru. HIer soir j'ai même mis un oeuf.

ZOOM (clic)

[Lucile - MonCoeurBalance]

oh là là ... Bibounette ta pizza à l'air super bonne
je suis contente de te retrouver sur ce post




bon, et bien voici celle que j'ai fait pour ce soir :
coulis tomates, lardons, crème fraiche, mozarella, gruyère et morceaux d'ananas
c'était une grand première les morceaux d'ananas ... mais on a trop aimé