[Jovy]

Chou Fleur épicé aux anchois

Pour 4 personnes – 1 point par personne

1 chou-fleur
8 filets d' anchois (1)
5 gousses d'ail
1 pointe d'harissa
3 CC d'huile d'olive (3)
2 CS de coulis de tomate
1 CS de vinaigre
Sel


Rincez le chou-fleur et gardez uniquement les fleurettes
Faites bouillir une grande quantité d'eau salée dans une casserole, ajoutez le choux.
Faites-le blanchir 10 minutes, la chair doit rester ferme et ensuite égoutez.
Dans une poele, chauffez l'huile et ajoutez l'ail écrasé, le coulis, les anchois et l'harissa.
Cuire 5 minutes à petit feu. Versez le chou-cleur et bien mélanger pour qu'il s'imprègne à la sauce.
Laissez mijoter 5 minutes, ajoutez le vinaigre, attendre la reprise de l'ébulition et éteindre.