[doudouce02]

Banh trang chuôi
Source:Le tour du monde des crèpes

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Ingrédients:

Pour 4 crèpes épaisses

4 bananes
1 citron vert
200 g de farine
400 ml de lait de coco
80g de sucre en poudre
1 oeuf
1 pincée de sel
graines de sésame
100 g de noix de coco rapée
(sauce choco et glace vanille en accompagnement)[/b]


Préparation:

Presser le citron, couper les bananes en rondelles de 5 mm d'épaisseur et les arroser du jus de citron. Reserver

Dans un saladier, mélanger : sucre, farine, 40g de noix de coco et le sel.
Délayer avec le lait de coco et l'oeuf jusqu'a obtention d'une pate homogène.

Laisser reposer 1h.

Faire griller 1 CC de graines de sésame dans une poele et reserver.

Faire chauffer une poele a crèpe anti adhésive (pas trop large) et la graisser un peu. Verser une louche de pate et l'étaler comme une crèpe. Couvrir la surface avec des rondelles de bananes sans les chevaucher.
Laisser cuire 4 à 5 min a feu moyen a demi couvert.

Pendant ce temps, faire chauffer une 2e poele et en fin de cuisson, badigeonner la surface de la crèpe avec un pinceau de beurre, saupoudrer légèrement de sucre (ca va carameliser ! ) puis retourner la crèpe dans la 2e poele pour faire dorer qq instants.

Retourner à nouveau sur une assiette et saupoudrer de noix de coco et de sésame.

Cuire les autres crèpes. Les servir bien chaude avec un filet de sauce chocolat et une boule de glace vanille.
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La crèpe est épaisse et a un bon gout subtil de noix de coco et surtout le dessus est caramelisé donc un peu croquant c'est super agréable !