[marichoco]

Qui aurai la gentillesse de bien vouloir me dire comment calculer le poids du pain afin de regler la map (machine à pains) sur le bon chiffre de lb?? les miens ont toujours dans fonds et côtés trop cuits!! ainsi qe ls brioches! Snif!! et q'est ce qe le gruau de ble???????
mille merci pour vos reponses. Marianne.

[René Charles]

Bonsoir,
En haut du forum, il y a un onglet fiches techniques, et là il y a un convertisseur de mesures, tu y trouvera ton bonheur.

[mamanhélène]

Moi je fais le poids de la farine + celui de l'eau et hop c'est bon.

Pour la brioche je fais pareil et j'ajoute en plus le poids du beurre, du sucre et des oeufs.

Bon pain. Hélène

[marichoco]

MERCI MERCI à RENE CHARLES ET A MAMANHELENE pour leurs réponses qi vont m'aider j'espère........car mes pains et brioches ont toujours les côtés et le fond brulés!! et c'est bien contrariant!! pourtant je mets toujours mes préparations sur le poids le plus petit, histoire d'avoir le temps de cuisson le plus court, mais cela n'y fait rien et les pourtours sont tout noirs!! grrrrrrrr!! bonne cuisine du we .Marianne.

[mamanhélène]

Alors pour mes pains je n'ai pas de soucis de cuisson je choisie par contre toujours la couleur clair de mon programme.
Par contre pour la brioche elle était toujours trop cuite et cramée même en mettant cette couleur clair.
En fait j'ai compris que mon problème venait que sur ma machine le programme de cuisson est trop long pour une brioche donc j'ai trouvé ma solution. Je stoppe après 35 minutes de cuisson et mes brioche sont parfaites.

Bien sur c'est un inconvénient quand on veut programmer mais ma fois tant pis moi je fais de cette façon.

Bon pain à toi. Hélène

[Messanoutte]

Bonjour

Moi aussi j'arrete le prog avant la fin de cuisson (25 min avant)